Vanity Fair, numero 40, 2023. Cortesia suona dolce all’orecchio: per la Treccani è «gentilezza di modi nei rapporti con altre persone, rispettosa e garbata deferenza». Tuttavia non sono mancati punti di vista non favorevoli a questo sentire. Per taluni, la cortesia è mossa da un atteggiamento interessato a ricevere benevolenze, come scriveva J.D. Salinger (Il…
Vanity Fair, numero 39, 2023. E in pochi secondi il barista ci mette davanti una tazzina fumante di intenso caffè. Questa irrinunciabile delizia nasce dalla geniale idea di oltre un secolo fa di combinare la pressione dell’acqua (con un’apposita astuta macchina) alla polvere di caffè macinato al momento: «Espresso» dunque come sinonimo di velocità. Ma…
Vanity Fair, numero 38, 2023. Chi si lamenta dei tovaglioli di carta, dovrebbe rallegrarsi di non essere vissuto nel passato. Non tanto in epoca romana, dove i commensali, abituati a mangiare sdraiati sul triclinio, usavano un telo che serviva per riparare la tunica (e magari per pulirsi mani e bocca). Quanto invece nei secoli successivi,…
Vanity Fair, numero 37, 2023. Che però non è quella di Cenerentola. «Fare la scarpetta», A cosa che il diktat delle buone maniere se veramente censura, indica l’atto di raccogliere con un pezzo di pane (di forma concava, da qui presumibilmente il nome), con le dita o con la forchetta, il sugo o il condimento…
Vanity Fair, numero 36, 2023. Nell’ ultimo decennio l’interesse per il mondo del cibo è andato aumentando sempre più. Ne sono la prova le decine di trasmissioni televisive e radiofoniche a tema, libri, «soloni» che predicano la loro religione culinaria, la ricerca attenta, da parte di un pubblico anche giovane, dei migliori ristoranti, delle novità,…
Vanity Fair, numero 34/35, 2023. Spesso i più diversi percorsi si incrociano nella storia, anche attraverso le parole. Chi direbbe, per esempio, che il termine «scafato», che oggi indica una persona smaliziata, ha a che fare con le fave? Sì, perché lo «scafo» in dialetto romanesco è il baccello delle fave, che deve a sua…
Vanity Fair, numero 32/33, 2023. Accolgo con simpatia ma anche un certo stupore la domanda di una lettrice (amata follower!) che, dopo anni in montagna, farà vacanze al mare, su una bella spiaggia, affittando tanto di ombrelione e lettino e desidera sapere se esiste un galateo in proposito. Che dire? In un epoca in cui…
Vanity Fair, numero 30/31, 2023. In vacanza c’è chi si avventura verso mete lontane per conoscere altri luoghi e altre civiltà, ma perché non anche una cucina «nuova»? Bisogna resistere alla tentazione di cercare un ristorante italiano. La nostra cucina oggi si trova pressoché ovunque, ma il nostro viaggiatore la gusta già tutto l’anno. Perché…
Vanity Fair, numero 28/29, 2023. Nell’universo del vino e degli spumanti, i bicchieri completano il piacere di degustarli. I Romani, che avevano molta considerazione per il vino, più dolce e liquoroso di quelli attuali, li usavano in gran varietà anche secondo l’occasione, e così di terracotta piuttosto che di legno, di ceramica o vetro (il…
Vanity Fair, numero 26/27, 2023. Ci sono argomenti sui quali le nostre nonne non si sarebbero mai intrattenute e che tuttavia meritano una certa attenzione. In Italia, quando si deve andare al bagno le signore chiedono garbatamente di andare a «lavarsi le mani», attività raccomandabile, specie dopo l’ultima pandemia. I signori vanno più spesso «al…