La storia nel piatto
Rubrica di Paola Trifirò Siniramed pubblicata da settembre 2025 su COOK Corriere della Sera
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Fragole, le lacrime della dea Venere
COOK, Corriere della Sera. N. 88 luglio 2026 Sarà per il suo colore così brillante da dare il nome a una gradazione di rosso (rosso fragola), sarà per il sapore dolce e per la forma attrattiva, la fragola piace universalmente. Già gli antichi mitizzavano le fragole di bosco facendone risalire l’origine alle lacrime della dea…
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Non c’è estate senza melone
COOK, Corriere della Sera. N. 87, giugno 2026 Tra i must gastronomici dell’estate c’è senza dubbio il melone. Originario dell’Asia (o forse dell’Africa tropicale), il Cucumis melo prende il nome dal tardolatino melo. Già noto agli Egizi, piaceva molto ai Romani, che lo usavano forse come ortaggio, cogliendolo acerbo e condendolo con «pepe, puleggio (menta),…
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Non…gettare alle ortiche!
COOK, Corriere della Sera. N. 86, maggio 2026 Si nomina l’ortica e si pensa subito ai bruciori che qualunque bambino ha provato, per il che bisogna «ringraziare» la peluria di quest’erba che contiene una sostanza bruciante. Sarà per questa non simpatica caratteristica, sarà perché cresce spontanea, la urtica dioica viene spesso considerata pianta infestante e…