LA CUCINA ITALIANA, Maggio-Giugno 2026 Una biblioteca gastronomica di oltre 5000 volumi e una cucina sempre in attività. Così si accoglie a casa Trifirò Siniramed, dove c’è una sola regina, la signora Paola. «Le ricette, da sole, servono a poco se mancano le nozioni elementari del cucinare, se manca la grammatica», non ha dubbi Paola…
Vanity Fair, N. 47, 2025 L’espressione veniva spesso usata dagli addetti ai lavori (maître, chef de rang, governanti) per significare una tavola apparecchiata per 8 o per 12 persone. In realtà, sembrano solo regole vecchie e sepolte, ma il principio rimane. E il conto è presto fatto. Se infatti il tavolo, come spesso accade, è…
Vanity Fair, numero 51, 2024. Dicembre è un mese frenetico, fra regali, l’organizzazione per le classiche, prossime vacanze e i tanti pranzi cui si è invitati e che bisogna poi ricambiare. Le tavole si abbelliscono di composizioni floreali e decorazioni varie, ma c’è sempre qualche imbarazzo sul cibo da offrire, è il mese dove fioccano…