Class Country, inverno 1992-1993. La mela piaceva molto ai Romani nonostante la chiamassero «malum» (il nome veniva in realtà dal greco malon e non aveva nulla a che fare con un’inesistente malignità del frutto). Moltissime erano le varietà, come assicurava Plinio, e Catone ne elencava ben 32: parecchie, come le celebri Matianae (che secondo il…
L’ETICHETTA, numero 38, aprile – maggio 1992. È il frutto della salute pereccellenza versatile e dalla storia antichissima. La sua presenza in Europa risale addirittura all’età della pietra. Oltre 5.000 sono le varietà di mele conosciute.E in cucina è un ingrediente “pirotecnico”, utilizzabile dall’antipasto al dolce. «Una mela ogni giorno leva il medico di torno»…