Class Country, dicembre 1990. Poche cose segnano l’arrivo dell’autunno come le castagne e i marroni (fra i due esiste una differenza). Poche, soprattutto, introducono a una altrettanto irresistibile serie di delizie in cucina. Dipenderà, forse, dalla nobiltà dell’albero di cui sono i frutti, la Castanea sativa, della famiglia della Fagacee, che può raggiungere grandi altezze…
Class Country, dicembre 1990. Tiramisù. È il più diffuso. Ma solo pochi sanno farlo a regola d’arte. E pochissimi ne conoscono la vera origine… L’800 infatti vede fiorire nel Veneto dolci preparazioni morbide e cremose, sul modello della zuppa inglese che comunque già gira per l’Italia, a base di pan di Spagna o biscottini, creme…