Vanity Fair, numero 2, 2023. Sulla scia dei poco commendevoli epiteti «testa di rapa» o «zucca vuota», compare anche il carciofo, squisita verdura che rallegra l’inverno con infinite possibilità culinarie. II termine carciofo, infatti, è sinonimo di «stupido» o «sciocco»; talora usato per indicare qualcuno di «mal vestito, goffo». Ma non finisce qui: l’ingiuria si…
Class Country, marzo 1991. Portato in Italia dagli arabi, apprezzato sulle tavole cinquecentesche di papi e principi, il carciofo è un bocciolo raccolto prima che il fiore si apra. Si gusta crudo o cotto prestandosi alle mile fantasie della cucina regionale. Quanti sanno, a parte gli addetti ai lavori, che carciofi e cardi sono i…