La storia nel piatto
Rubrica di Paola Trifirò Siniramed pubblicata da settembre 2025 su COOK Corriere della Sera
-
Andare in brodo di giuggiole
COOK, Corriere della Sera. N. 79, ottobre 2025 «E sono andato in brodo di giuggiole», così chiuse il suo racconto un amico piuttosto giovane durante una cena. Non sentivo questa espressione dai tempi del nonno, che la usava nel suo significato più comune: essere al colmo della soddisfazione, se non della felicità. Mi resi conto…
-
I Pimientos do padron
COOK, Corriere della Sera. N. 78, settembre 2025 Questo nome indica una delle più classiche tapas spagnole, cibi in piccole porzioni, stuzzichini serviti in bar e ristoranti come antipasti, lunch veloci, magari solo per accompagnare un aperitivo o, come nell’8oo, un bicchierino di prezioso Sherry. La storia delle tapas è ricca di una vasta aneddotica,…