Vanity Fair, numero 11, 2024. Alcuni lettori ogni tanto (più spesso di quanto non si pensi) lamentano la loro delusione per aver dovuto mangiare piatti decisamente non perfetti in parecchi locali di tendenza, prenotati peraltro con largo anticipo, come oggi si richiede. Probabilmente da un certo punto di vista hanno ragione: che dire del risotto…