COOK, Corriere della Sera. N. 78, settembre 2025 Questo nome indica una delle più classiche tapas spagnole, cibi in piccole porzioni, stuzzichini serviti in bar e ristoranti come antipasti, lunch veloci, magari solo per accompagnare un aperitivo o, come nell’8oo, un bicchierino di prezioso Sherry. La storia delle tapas è ricca di una vasta aneddotica,…
Class Country, autunno 1992. Si deve a Cristoforo Colombo la scoperta e l’importazione in Europa dei peperoni. Originario dell’America centro-meridionale, il capsicum (nome scientifico del peperone) si impose subito per il suo sapore vigoroso, talora così forte da far pizzicare la gola. Da qui il nome corrente che nelle varie lingue, dall’italiano peperone, allo spagnolo…