Vanity Fair, numero 30/31, 2023. In vacanza c’è chi si avventura verso mete lontane per conoscere altri luoghi e altre civiltà, ma perché non anche una cucina «nuova»? Bisogna resistere alla tentazione di cercare un ristorante italiano. La nostra cucina oggi si trova pressoché ovunque, ma il nostro viaggiatore la gusta già tutto l’anno. Perché…