Vanity Fair, numero 10, 2023. Di recente, giungono notizie di importanti riflessioni, se non addirittura momenti di crisi, di alcuni celebri chef osannati da tutto il mondo. Tra i punti problematici, la necessità di avere brigate grandissime, i lunghi tempi necessari per quella ricerca del nuovo che i clienti si aspettano, gli orari impossibili, gli…

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