Vanity Fair, N.42, 2026. Finite le visioni di quei locali, pub, enoteche dove giovani e giovanissimi bevevano aperitivi e drink alcolici in grande quantità? Sì e no, certo che l’introduzione massiccia del Matcha Tea (così come dei mocktail, che meritano una trattazione a parte) ha dato una svolta consistente al consumo di molti, che si sono avvicinati con interesse e sembra con piacere a queste bevande analcoliche. Il Matcha infatti è un tè verde proveniente da piantagioni coltivate al riparo dal sole; si presenta in una polvere che si mesce in acqua (ma anche col latte, per esempio d’avena) con una frusta speciale di bambù chiamata chasen, introdotto in Giappone da quasi un millennio, dal sapore umami («delizioso», un gusto pieno che proviene dal suo contenuto di aminoacidi come la teanina). Il Matcha, nelle sue varie espressioni, si accompagna inoltre perfettamente con tutti i tipi di bakery (la parola inglese è d’obbligo perché sembra che «pasticceria» sia passato irrimediabilmente di moda), per esempio per un breakfast, che è diventato ormai un frequente momento di incontro non solo tra amici ma anche per lavoro, data la frenesia delle agende dei giorni nostri. Il tè dunque è perfetto e la fa da padrone.

Paola Trifirò Siniramed @dizionarioirresistibile

Column “L’ospite felice” di Paola Trifirò Siniramed