Class Country, luglio 1991. Con la carne e con il pesce. Nella pasta e nelle salse. Piccolo e modesto, il cappero da sempre è la gemma di tutte le cucine del Mediterraneo. La storia è antica. Originario dell’Asia Minore, era già noto ai Greci (kapparis), ai Romani (ne parlano Plinio il Vecchio e Marziale), lo…