L’ETICHETTA, numero 33, luglio 1991. Sul loro aspetto non c’è che dire – le leggende e il terrore degli antichi ce li hanno tramandati come mostri orrificanti. Ma in cucina! Niente di più intrigante e versatile dei molluschi. Semplici e freschi in insalata, o riccamente farciti e cotti in forno.