Class Country, primavera 1992. Originario dell’Asia, questo legume approdò prima sul Mar Nero e in Grecia per diffondersi successivamente in Nordafrica e presso i romani, che lo chiamavano pisum e ne facevano largo uso. Numerose ricette compaiono nel De re coquinaria, il primo libro di cucina conosciuto al mondo, attribuito a un non meglio identificato…